12987一定是糧食酒嗎?

12987一定是糧食酒，而茅臺(tái)酒就是典型的12987工藝。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)或者說傳統(tǒng)的醬香白酒都是一年一個(gè)生產(chǎn)周期。這個(gè)生產(chǎn)工藝又變與其他白酒的生產(chǎn)的，例如說濃香白酒的生產(chǎn)就是續(xù)糟生產(chǎn)，意思就是在不斷的添加新糧食，也在不斷的丟糟。也就是續(xù)渣配糟工藝。

張義齋國醬12987怎么樣?

好。張義齋國醬12987價(jià)格是899元一瓶，這款白酒口感醇厚，味道不錯(cuò)，包裝精美，性價(jià)比比較高的一款白酒。張義齋國醬以醬香型白酒為主營產(chǎn)品的品牌，成立于2016年，張義齋傳承于民國年間，是一個(gè)集研發(fā)，生產(chǎn)集銷售于一體的品牌，張義齋專注白酒生產(chǎn)多年，擁有豐富經(jīng)驗(yàn)。

12987是坤沙嗎?

12987是醬香酒的坤沙釀造工藝！ 所謂的12987其實(shí)指的就是一年的生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月）最后再加上七次取酒的工藝制成的。 “12987”也并不是什么高深的東西，其實(shí)指的就是醬香酒的坤沙工藝，包括茅臺(tái)在內(nèi)的各種純糧酒，都是采用的這種方式。

12987釀酒工藝的酒?

“12987”對(duì)于不喝酒的人來說只是幾個(gè)數(shù)字。 一般喝酒的人都知道的，“12987”是一種生產(chǎn)醬香型白酒的傳統(tǒng)工藝。其實(shí)也不是很復(fù)雜，12987就是一年周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。 中國酒文化歷史悠久，飲酒已經(jīng)成為中國人生活的一部分。人類最早的釀造歷史可以追溯到5000年前，在傳說中的黃帝炎帝時(shí)期，就有釀酒業(yè)。那時(shí)，人類已經(jīng)完全掌握了釀造技術(shù)。醬香酒的工藝按質(zhì)量分為：坤沙、翻沙、碎沙、串沙。其中坤沙最優(yōu)，串沙最次。12987就是屬于坤沙工藝的步驟！

醬酒標(biāo)準(zhǔn)t26760和t12987?

醬酒標(biāo)準(zhǔn)gbt26760，而t12987不是醬酒是露酒的標(biāo)準(zhǔn)。 糧食釀造的醬酒的全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)為GB/T26760，是純糧釀造醬酒的基礎(chǔ)底線。但還有一部分是比較特殊的地理標(biāo)志性產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),如GB/T18356(茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn))。 gbt12987是純糧酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是露酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。

醬酒12987是什么意思?

1.12987是醬香酒傳統(tǒng)的工藝。 "1"代表的是一年的釀造生產(chǎn)周期； 2."2"指的是一年兩次投放糧食，第一次叫下沙，在重陽節(jié)之后；第二次叫糙沙； 3."9"指的是在一年釀造周期里，要經(jīng)過9次發(fā)酵； 4."8"指的是在一年釀造周期里，要經(jīng)過8次蒸煮； 5."7"指的是在一年釀造周期里，要經(jīng)過7次取酒； 這就是醬香酒12987的工藝。 同時(shí)醬酒還有四高，三長的特點(diǎn): 四高:高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫堆積、高溫餾酒； 三長:生產(chǎn)時(shí)間長、存儲(chǔ)時(shí)間長、制曲時(shí)間長的特點(diǎn)。

12987這幾個(gè)數(shù)字代表的是傳統(tǒng)醬香酒釀制的整個(gè)過程,即釀制周期長達(dá)1年,2次取酒,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,這也是這種工藝名字的由來。